Comment préparer des électuaires à base de plantes + 2 recettes pour bien démarrer

En matière de préparations maison à base de plantes, rien de plus simple que les électuaires. Cette préparation facile à préparer et à utiliser de multiples façons est rapide et vous avez peut-être déjà les ingrédients nécessaires pour concocter vos propres mélanges !

Qu'est-ce qu'un électuaire aux herbes, au juste ?

Les électuaires à base de plantes sont simplement des herbes en poudre mélangées à du miel pour former une pâte épaisse. C'est tout ! Il n'y a pas de ratio strict entre les herbes et le miel, car tout dépend des préférences personnelles. 

Une préparation savoureuse, l'électuaire aux herbes, est une excellente façon de profiter des bienfaits des plantes dans une gourmandise sucrée et riche en nutriments. Poursuivez votre lecture pour découvrir les étapes de base de la préparation de vos propres électuaires aux herbes, des suggestions d'herbes à explorer et deux idées de recettes pour vous lancer.

Étapes de base pour la fabrication d'électuaires à base de plantes

Les électuaires aux herbes sont amusants à expérimenter, car ils ne nécessitent pas de recette précise et leur format est assez souple ! Nous vous suggérons de commencer avec une petite quantité de miel et d'herbes, le temps de trouver la consistance qui vous convient le mieux. Si le mélange est trop épais et riche en herbes à votre goût, ajoutez simplement du miel. Trop sucré ou trop liquide ? Ajoutez de la poudre d'herbes ! Voici les étapes de base pour préparer un électuaire aux herbes. 

1. Réduisez en poudre les herbes séchées dans un mortier et un pilon, un moulin à épices ou un mélangeur puissant.
2. Ajoutez les herbes en poudre dans un bol désinfecté et sec.
3. Ajoutez juste assez de miel chaud pour obtenir une pâte de l'épaisseur souhaitée. Si le miel est cristallisé, vous devrez peut-être le réchauffer doucement pour pouvoir le mélanger. Remuez jusqu'à ce que le miel et les herbes soient bien mélangés.
4. Transférez le miel aux herbes dans un pot propre, sec et désinfecté (idéalement des pots de couleur foncée pour les protéger de la lumière) et fermez hermétiquement.
5. Étiquetez et conservez l’électuaire dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur.

Les électuaires à base de plantes se conservent jusqu'à un an au réfrigérateur. Ce type de préparation à base de plantes convient aux enfants, car elle peut améliorer le goût des plantes, à condition que la plante utilisée soit sans danger pour les enfants. Ne donnez pas de miel aux enfants de moins d'un an.

Plantes couramment utilisées dans les électuaires à base de plantes

Que vous choisissiez de préparer un électuaire à base d'une seule plante ou de choisir plusieurs plantes complémentaires à mélanger, voici quelques plantes généralement utilisées dans les mélanges d'électuaire à base de plantes :

Anis ( Pimpinella anisum ) graine
Ashwagandha ( Withania somnifera ) racine
Astragale ( Astragalus membranaceus ) racine
Bardane ( Arctium lappa ) racine
Cardamome ( Elettaria cardamomum ) graine
Camomille ( Matricaria chamomilla ) fleur
Cannelle ( Cinnamomum spp.) écorce
Dong quai ( Angelica sinensis ) racine
Aunée ( Inula helenium ) racine d'
Eleuthero ( Eleutherococcus senticosus ) racine de
Fenouil ( Foeniculum vulgare ) graine
Gingembre ( Zingiber officinale ) rhizome
Aubépine ( Crataegus spp.) baie
Mélisse ( Melissa officinalis ) parties aériennes
Réglisse ( Glycyrrhiza glabra ) racine
Reishi ( Ganoderma lucidum ) champignon (utiliser de la poudre d'extrait)
Rhodiola ( Rhodiola rosea ) racine
Rose ( Rosa spp.) fleur
Schisandra ( Schisandra chinensis ) baie
Shatavari ( Asparagus racemosus ) racine
Tulsi ( Ocimum tenuiflorum ) parties aériennes
Curcuma ( Curcuma longa ) rhizome

Si vous hésitez sur le choix des plantes à utiliser dans un électuaire, nous vous suggérons d'en mélanger une à la fois pour commencer. Si vous envisagez d'en mélanger plusieurs à votre miel, réfléchissez à vos objectifs. Choisissez des plantes complémentaires en fonction de l'usage prévu. Voici quelques exemples de combinaisons idéales pour un électuaire :

Éluaire adaptogène : racine d'ashwagandha ( Withania somnifera ), champignon reishi ( Ganoderma lucidum ) et feuille de tulsi ( Ocimum tenuiflorum )
Éluaire tonique respiratoire : feuille de molène ( Verbascum thapsus ), racine d'astragale ( Astragalus membranaceus ) et racine de réglisse ( Glycyrrhiza glabra ) Éluaire
carminatif : gingembre ( Zingiber officinale ) rhizome, écorce de cannelle ( Cinnamomum spp.) et graines de fenouil ( Foeniculum vulgare )

Découvrez ci-dessous deux de nos recettes d’électuaire aux herbes préférées de notre équipe !

Que faire avec les électuaires à base de plantes 

Les électuaires sont de délicieuses préparations à base de plantes, faciles à savourer de toutes les façons possibles et imaginables. Essayez ces idées pour utiliser les électuaires tout au long de la journée.

• Mélangez-le aux smoothies du matin pour un concentré de plantes médicinales
• Tartinez-le sur du pain grillé, des craquelins ou des biscuits, ou servez des mélanges différents sur votre prochain plateau de charcuterie.
• Incorporer un électuaire directement dans une infusion de plantes
• Déposez une cuillerée dans votre recette préférée de lait de lune, de latte au curcuma ou de cacao chaud
• Utilisez des électuaires à base de plantes à consistance fine dans les recettes qui nécessitent du miel. 
• Roulez les électuaires épais à base de plantes en pilules roulées (pastilles) et enrobez-les de plus de poudre d'herbes pour le stockage.
• Mettez-les en bouteille et offrez-les comme cadeau à base de plantes facile à faire soi-même 
• Mangez-les directement à la cuillère !

Il n’y a aucune limite à ce que vous pouvez faire avec les électuaires à base de plantes !